Ingredientes:
400g de grão de bico (deixe de molho coberto por água por uma noite)
1/3 xícara de tomates secos (separe um pouco mais para servir junto com a pasta)
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
3 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de tahine
1 dente de alho grande
1/2 colher (de chá) de sal (ou a gosto)
2 colheres (de sopa) de manjericão fresco (separe um pouco mais para servir junto com a pasta)
Modo de preparo:
Adicione o grão de bico em um processador de alimentos, junto com os tomates secos, o azeite de oliva, o suco de limão, o tahine, o alho e o sal.
Pulse até ficar homogêneo (você pode ir colocando o líquido do cozimento do grão de bico aos poucos
Adicione o manjericão e misture até ficar homogêneo.
Se quiser, você pode servir coberto com mais manjericão e tomate seco picados por cima
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