INGREDIENTES
1 Maço de aspargos frescos picadinho e refogado em temperos
1 dente de alho pequeno picadinho
2 tomates picadinhos
Sal à gosto
orégano em a gosto
açafrão em pó à gosto
páprica
louro em pó
1 batata grande cozida
8 castanhas de caju demolhadas por 2 horas
Azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Refogue os aspargos e os tomates em fogo bem baixinho, acrescente louro em pó e páprica e deixe cozinhar até que esteja mole. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouquinho e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Despeje numa travessa, regue com azeite e orégano fresco picadinho e sirva.
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